Masakan Khas Bali Hadir di Twins Cafe and Resto Belitung

BANGKAPOS.COM, BELITUNG - Twins Cafe and Resto menawarkan konsep unik, bernuansa Bali.

Cafe yang resmi dibuka 1 Juli 2023 ini beralamat di di Jalan Jenderal Sudirman tepat di dekat masjid jamik Al Mabrur, Kecamatan Tanjungpandan, Kabupaten Belitung.

Sepasang payung tedung putih dan kuning di gerbang cafe menyambut kedatangan pelanggan ditambah pernak-pernik dan ornamen menambah khas suasana Pulau Dewata. 

Menu andalannya menawarkan makanan khas Bali yaitu ayam betutu, sate Bali dan tum. 

"Memang konsepnya Bali jadi ada pernak-pernik dan juga menu andalan yang kami tawarkan juga khas Bali. Tapi kami juga banyak menu lain seperti seafood dan makanan ringan," ujar I Gede Varian Sudiartana pemilik Twins Cafe and Resto kepada Posbelitung.co pada Rabu (5/7/2023). 

Pria yang akrab disapa Rian menuturkan ide awal muncul dikarenakan ayahnya memang kelahiran asli Bali. Ditambah resto khas Bali di wilayah Belitung memang belum pernah ada. 

Memanfaatkan peluang bisnis tersebut ditambah hasil diskusi dengan orang tuanya, Rian memutuskan membuka Twins Cafe and Resto. 

Namun menyesuaikan selera masyarakat Belitung, menu yang ditawarkan tidak hanya berasal dari Bali tapi juga terdapat seafood dan makanan ringan lainnya. 

"Kami paham kalau menu Bali ini baru untuk Belitung jadi kami menyediakan menu lainnya juga," kata Rian. 

Pria kelahiran Juni 2001 itu menambahkan untuk menu ayam betutu dibandrol seharga Rp120 ribu per ekor yang bisa dinikmati empat hingga lima orang. 

Jangan khawatir, Twins Cafe dan Resto juga menyediakan ayam betutu potong dengan harga Rp30 ribu perporsinya. 

Ayam betutu menggunakan ayam kampung dipadu bumbu rempah yang banyak. Lalu dikukus selama dua jam membuat bumbu rempah tersebut meresap hingga ke tiap bagian ayam. 

Meskipun rasa pedas agak mendominasi, namun akan berkurang ketika dipadukan dengan minuman es jeruk. 

"Jadi kokinya itu diajarkan oleh orang Bali yang tinggal di Desa Pelepak Putih dan masih didampingi sampai sekarang," katanya. 

Ayah dua anak itu menambahkan Twins Cafe and Resto buka setiap hari mulai pukul 07.00-23.00 WIB. 

Namun untuk menu utama memang mulai siap menjelang siang hingga malam hari. 

Rian mengatakan pangsa pasar yang dituju memang semua kalangan, baik keluarga hingga anak muda. 

"Ke depan akan ada live musik dan akan ada menu-menu baru tentunya," kata Rian.

(Posbelitung.co/Dede Suhendar)