Cara Memasak yang Dianggap Paling Sehat, Kandungan Gizinya Tejaga

BANGKAPOS.COM -- Selain memilih bahan pangan dengan kandungan gizi, tentunya kita juga perlu memperhatikan cara mengolahnya agar kandungan gizi di dalamnya tetap terjaga.

Bahan pangan yang kaya akan nutrisi ini bisa menjadi makanan kurang sehat jika cara memasaknya salah.

Memasak makanan sebelum dikonsumsi dapat menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrisi.

Maka dari itu, sangat penting sekali untuk mengetahui cara memasak yang benar agar zat gizi dalam makanan tidak habis sebelum masuk ke dalam tubuh.

Melansir rsupsoeradji.id, berikut 7 metode memasak yang dianggap paling sehat:

1. Merebus

Merebur merupakan cara paling mudah dan cepat. Kita hanya menambahkan air dan sedikit garam. Namun, jumlah air yang banyak dan suhu yang tinggi bisa mengurangi jumlah vitamin larut air dan minerap pada sayuran hingga 70 persen.

2. Menggunakan Microwave

Memasak menggunakan menggunakan microwave mungkin paling sehat karena memasak dalam waktu singkat, sehingga kerusakan nutrisi lebih sedikit.

Penelitian menunjukkan, memasak sayur yang paling tepat ialah dengan microwave.

3. Merebus dengan Sedikit Air

Merebus dengan sedikit air atau disebut juga dengan Poaching merupakan cara yang direkomendasikan untuk makanan seperti telur, ikan, dan buah.

4. Mengukus

Hampir semua jenis makanan seperti sayur hingga ikan cocok dikukus. Dengan metode mengukus ini rasa asli dan nutrisi pada makanan tetap terjaga.

5. Membakar