Cara Membuat Telur Dadar Kriwil Super Renyah dan Berserat, 4 Hal Ini Jadi Kuncinya

Namun tekstur renyah tidak bertahan lama.

2. Perbandingan Tepung dan Telur
Perbandingan antara telur dan tepung tapioka juga harus kita perhatikan.

Untuk 2 butir telur kita bisa menggunakan 1 sendok makan tepung tapioka.

3. Tambahkan Air Dalam Adonan

Tips selanjutnya untuk mendapatkan hasil yang sempurna adalah menambahkan air di dalam adonan.

Tujuannya adalah agar hasil telurnya tidak terlalu kenyal dan tetap garing.

4. Proses Menggoreng

Untuk membuat telur dadar kriwil, pastikan menggorengnya dengan menggunakan minyak yang banyak dan pastikan minyaknya harus sudah benar-benar panas.

Karena kalau kita masukkan adonan telur ketika minyak masih belum cukup panas, telur akan menyerap minyak dan hasilnya tidak keriting.

Proses menuang adonannya juga tidak kalah penting dan harus kita perhatikan baik-baik.

Saat kita menuang telur, sendok yang kita gunakan untuk menuang adonan harus berjauhan dari minyak.

Kurang lebih 20 cm dari permukaan minyak.

Hal ini bertujuan agar telur menyebar, keriting dan pastinya garing.

Kita cukup menggoreng adonan telur sampai golden brown dan garing.

Kalau sudah, tinggal angkat dan tiriskan. (Sajian sedap)