Produksi Kue Keranjang Aini Jelang Imlek Tembus 202 Kilogram

BANGKAPOS.COM, BANGKA -- Menjelang perayaan Imlek, permintaan kue keranjang yang diproduksi oleh Aini (59) Warga Pangkalpinang meningkat.

Produsen kue rumahan ini mendapatkan pesanan sebanyak 202 kilogram kue keranjang pada momen Imlek tahun 2024.

Dalam satu hari, ia bisa memproduksi sebanyak 30 hingga 32 kilo kue keranjang pesanan konsumen ataupun diedarkan langsung ke toko dan pasar-pasar Pangkalpinang.

Resep kue keranjang yang turun temurun dari sang ibunya ini sudah ditekuni sejak 10 tahun lalu.

Kue yang wajib disajikan saat momen imlek ini menjadi simbol harapan bagi masyarakat Tionghoa yang merayakan pergantian tahun. 

“Kita sudah buat kue keranjang ini mulai tanggal 6 Januari kemarin sampai tanggal 4 Februari. Kue keranjang ini saya buat memang hanya satu tahun sekali bersama Kaka dan suami. Untuk prosesnya mulai dari pengukusan butuh waktu satu hari, misalkan buat jam 1 jadi baru bisa diangkat besoknya,” kata Aini kepada BangkaPos.com, Selasa (6/2/2024).

Diakuinya, pesanan kue keranjang tahun ini meningkat drastis dibandingkan tahun sebelumnya. Harga kue keranjang ini sendiri dijual mulai dari Rp20.000 per kemasan 300 gram, Rp25.000 kemasan 500 gram, dan Rp50.000 untuk kemasan 1 kilo.

Kata Aini, pembeli kue keranjang miliknya ini bukan hanya masyarakat Kota Pangkalpinang, namun juga dari daerah lainnya seperti Koba dan juga Mentok. 

“Kalau tahun ini pesanan kue lebih banyak. Kue keranjang kita menggunakan bahan-bahan alami, jadi semua fresh dan bertahan hanya selama empat hari kalau tidak dimasukan kulkas. Karena kita buat juga mengunakan bahan baku alami seperti gula, ketan," jelasnya. 

Tak hanya itu, semua peralatan yang digunakan dalam proses pembuatan kue keranjang ini pun masih mengunakan alat tradisional yakni mulai dari proses pengukusan yang menggunakan kayu bakar dan tungku, hingga prose pencetakan kue keranjang dengan mengunakan kaleng-kaleng yang dilapisi plastik bening anti panas.

Nah bagi yang ingin memesan kue keranjang di tahun mendatang bisa langsung menghubungi kontak 089661726074 (Aini). 

(BangkaPos.com/Sela Agustika)