Otak-Otak Merie, Cita Rasa Khas Bangka dengan Resep Turun-Temurun di Pangkalpinang

BANGKAPOS.COM, BANGKA -- Otak-otak menjadi satu diantara kuliner khas Bangka yang tak boleh dilewatkan oleh para penikmat makanan tradisional. 

Makanan berbahan dasar ikan segar yang dicampur dengan santan, bumbu rempah, dan tepung sagu ini memiliki cita rasa gurih, tekstur kenyal, dan aroma bakaran yang menggoda selera.

Otak-Otak Merie, menjadi satu diantara rekomendasi tempat yang menyajikan otak-otak khas Bangka dengan cita rasa autentik dengan resep yang diwariskan secara turun-temurun.

“Kita jualan otak-otak ini sudah lama, sebelumnya ini orangtua kurang lebih 20 tahun berjualan keliling,dan untuk di tempat ini baru 10 tahunan,” ujar Merie, pemilik Otak-Otak Merie, Selasa (5/8/2025) sore.

Beralamat di Kampung Bintang, Pangkalpinang, Warung otak-otak ini menawarkan berbagai varian menu, mulai dari otak-otak rebus, otak-otak goreng, otak-otak daun, bujan, hingga pempek bakar, menu unik yang jarang ditemukan di tempat otak-otak lainnya. Harga yang ditawarkan pun sangat terjangkau, yakni Rp2.000 per butir, dan Rp2.500 untuk otak-otak daun.

Keistimewaan Otak-Otak Merie terletak pada rasa ikan yang kuat dan bumbu yang meresap sempurna yang menjadi ciri khas otak-otak khas Bangka. Hidangan ini semakin nikmat disantap dengan aneka pilihan cuka khas Bangka, seperti cuka cabai dan cuka tauco yang menambah kekayaan rasa.

“Kalau untuk otak-otak di kita memang kita khusus bikin semua disini, dengan bahan-bahan yang sudah kita standarkan. Jadi proses pembuatan, penggorengan,  bakar disini semua, istilahnya ini rumah produksi jadi tidak gabung dengan rumah,” ungkapnya.

Tak hanya unggul dari segi rasa, tempat makan ini juga bersih dan luas, memberikan kenyamanan bagi pelanggan yang datang bersama keluarga atau teman.

Otak-Otak Merie buka setiap Senin hingga Sabtu, mulai pukul 11.30 WIB hingga 20.00 WIB.

Dengan kekayaan rasa, otak-otak khas Bangka tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner Bangka Belitung yang patut dibanggakan. (Bangkapos.com/Sela Agustika)