Dihargai Rp 11 Juta per Kg, Saffron Jadi Rempah Paling Mahal di Dunia

BANGKAPOS.COM - Rasanya memang agak mengherankan mengetahui ada rempah yang bernilai sangat fantastis.

Namun memeng begitulah kenyatannya dengan rempah yang satu ini.

Biasa digunakan dalam campuran resep masakan jenis tertentu, saffron berasal dari bunga ungu yang Indah.

Biasanya digunakan untuk membumbui nasi biryani khas India atau arroz con pollo atau paella ala Spanyol.

Archana's Kitchen

Nasi Biryani

Rempah ini menghasilkan warna kuning cerah dalam masakan dan memiliki khasiat yang dapat meredakan stres dan kecemasan.

Apa yang Membuat Saffron Sangat Mahal?

Baca: Raline Shah Disindir Gegara Masih Jomblo, Ini 5 Keuntungan Masih Single Pada Usia 30-an Tahun

Untuk memanen saffron dibutuhkan kerja keras dan itu merupakan pekerjaan yang sulit.

Setidaknya selama enam jam sehari, mulai dari subuh, Anda harus memetik bunga dengan hati-hati.

Satu pon (454 gram) safron kering membutuhkan 75.000 bunga crocus sativus linneaus.

Bahkan di pertanian Pampore, India, sudah menjadi tradisi agar setiap anggota keluarga hadir selama musim pemetikan.

Setiap bunga tumbuh rendah dari permukaan tanah dan setiap bunga hanya memiliki 2 helai stigma berwarna kemerahan.

Hanya stigma-stigma inilah yang dikumpulkan dan akan dikeringkan untuk dijadikan rempah safron.

Dilansir dari food.ndtv.com, Iran memiliki ladang saffron sepuluh kali lebih banyak dari di India.

Cara Membedakan Saffron Asli dan yang Palsu

TradeIndia

Saffron

Karena hanya untuk mendapatkan satu kilo saffron membutuhkan kerja yang begitu melelahkan.