Mengintip Pembuatan Kue Jadah Telok, Kue Khas Masyarakat Jambi Sambut Lebaran

Sambut Lebaran, Masyarakat Jambi Bikin Kue Jadah Telok yang Bercita Rasa Manis

Mengintip Pembuatan Kue Jadah Telok, Kue Khas Masyarakat Jambi Sambut Lebaran
Tribun Jambi/Mareza Sutan AJ
Nur Asrat, satu di antara warga yang sedang membuat jadah telok. 

BANGKAPOS.COM - Di sebuah dusun di Kabupaten Bungo, Jambi, ada tradisi menarik yang dilakukan masyarakat menjelang Hari Raya Idul Fitri.

Mereka membuat 'jadah telok', sejenis kue bolu yang dipanggang dalam oven.

Tribunjambi.com berkesempatan melihat langsung proses pembuatan di sana. Ada Nur Asrat, satu di antara warga yang sedang membuat panganan itu.

"Kalau orang dusun sini menyebutnya 'jadah telok', tapi di luar sering disebut kue telur atau bolu telur," katanya, saat Tribunjambi.com temui di dapurnya.

Menariknya, kata Nur Asrat, proses pembuatan jadah telok ini tergolong mudah. Tidak banyak bahan yang diperlukan.

"Bahannya cuma ini-inilah. Telur, gula, tepung terigu, sama vanili," katanya sambil menunjukkan bahan-bahan.

Dia langsung mempraktikkan proses membuat bolu telur itu.

Nur Asrat sempat membocorkan resep rahasianya.

Kata dia, untuk membuat sekitar 50 buah kue, diperlukan 30 butir telur, 2 Kg gula pasir, 6 saset bubuk valini, dan 2 Kg tepung terigu.

Mula-mula telur dikocok bersamaan dengan gula dan vanili. Lama proses mengocoknya sekitar 15-20 menit, atau sampai adonan mengembang.

Halaman
123
Editor: Iwan Satriawan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved