Wow ! Bau dan Terkesan Jorok Namun Rasanya Begitu Menggoda, Profesor Ini Bilang Bisa Bikin Awet Muda

BANGKAPOS.COM , BANGKA - Ketika mendengar kata "rusip" perut langsung lapar.  Itu lah yang biasa dirasakan sebagain besar penduduk lokal di Pulau Bangka, Provinsi Bangka Belitung (Babel).

Maklum, rusip merupakan makanan atau jenis sambal khas daerah ini yang rasanya begitu menggoda.

Sebagian besar penduduk lokal ada yang menyebut rusip  dan sebagian lagi ada yang menyebut rusep, tergantung dialeg masing-masing dusun atau desa.

Yang jelas rusip merupakan sebuah olahan ikan yang difermentasi selama beberapa hari menggunakan campuran garam dan sedikit gula merah untuk penambah rasa.

Bahan utamanya adalah ikan Ikan Teri. Ikan Teri biasa disebut Ikan Bilis oleh penduduk lokal di Pulau Bangka.

Ikan Bilis yang sudah dibersihkan kemudian dicampur bumbu-bumbu yang sebelumnya sudah disebutkan.

Untuk sebagian orang yang tidak terbiasa, kesannya rusip bau.

Apalagi penampakan rusip ini bisa cukup mengganggu pandangan mata karena terkesan jorok.

Namun, bagi orang-orang Bangka yang sudah terbiasa, mengkonsumsi makanan ini sangat menyenangkan.

Istilahnya, rusip menjadi sebuah penggugah selera atau penambah nafsu makan.

Rasa asin serta gurihnya akan semakin nikmat apabila ditambahkan irisan bawang merah, cabe rawit dan perasan jeruk kunci.

Cara menikmatinya pun bisa dicampurkan langsung pada nasi hangat atau menjadi cocolan unuk lalapan seperti daun singkong rebus, jantung pisang, terong rebus, timun dan lalapan lainnya.

Bagi para wisatawan yang datang mengunjungi Bangka Belitung bisa mencoba kuliner unik ini di warung-warung makan masakan Khas Bangka di seputaran Pangkalpinang dan daerah lainnya.

Sementara itu, agar rusip terasa lebih wangi, bisa juga ditambah serai atau kunyit.

Ikan Bilis mentah yang sudah difermentasi ini bisa langsung dimakan atau bisa juga ditumis terlebih dahulu, sesuai selera, mengguna bumbu serai dan kunyit, seperti yang dimaksud.