Mengintip 6 Manfaat Tempe untuk Kesehatan

* Zat besi: 10 persen dari kebutuhan zat besi harian

* Kalsium: 6 persen dari kebutuhan kalsium harian

* Serat: 28 persen dari kebutuhan serat harian

* Riboflavin (vitamin B2): 18 persen dari kebutuhan vitamin B2 harian

* Niasin (vitamin B3): 12 persen dari kebutuhan vitamin B3 harian

* Magnesium: 18 persen dari kebutuhan magnesium harian

* Fosfor: 21 persen dari kebutuhan fosfor harian

* Mangan: 54 persen dari kebutuhan mangan harian

Karena lebih padat daripada produk kedelai lainnya, tempe menyediakan lebih banyak protein daripada beberapa alternatif vegetarian lainnya.

Misalnya, 84 gram tahu hanya mengandung 6 gram protein atau tidak lebih dari 50 persen dari yang terkandung dalam tempe dengan jumlah bahan yang sama.

Baca juga: 14 Makanan dan Minuman Penurun Asam Urat yang Layak Dicoba

2. Tempe mengandung prebiotik yang baik untuk pencernaan

Melansir Health Line, tempe kaya akan prebiotik.

Prebiotik adalah jenis serat yang dapat mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan dalam sistem pencernaan kita.

Studi telah menemukan bahwa prebiotik bisa meningkatkan pembentukan asam lemak rantai pendek di usus besar.

Ini termasuk butirat yang merupakan sumber energi utama untuk sel-sel yang melapisi usus besar.