Cara Mengolah Ikan Pari Agar Terhindar dari Bau Amis

BANGKAPOS.COM - Ada banyak jenis ikan yang kerap dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, tak terkecuali ikan pari. Ikan pari termasuk jenis ikan yang dapat diolah menjadi hidangan berat yang lezat.

Ikan pari mengandung lemak rendah, namun mengandung tinggi protein, sumber asam lemak omega-3, dan omega-6.

ikan pari mengandung mikronutrien yang dibutuhkan tubuh yakni vitamin A, vitamin B12, vitamin D, kalsium, niacin, dan fosfor. Tak hanya itu, ikan pari juga kaya akan vitamin dan mineral, yakni vitamin A, vitamin B12, vitamin D, kalsium, niacin, fluoride,  dan fosfor.

Mengonsumsi ikan pari ternyata memiliki banyak manfaat, diantaranya dapat menjaga level lemak jahat (LDL) tetap dalam batas normal agar tubuh terbebas dari aterosklerosis. Ini adalah gangguan kesehatan di mana terjadi penyempitan dan penebalan arteri karena penumpukan plak pada dinding arteri.

Vitamin B12  yang terkandung dalam ikan pari dapat membantu pembentukan sel darah merah, sekaligus menjaga kesehatan sistem saraf, kulit, dan mata, sementara itu omega-3  yang dikandung ikan pari ampuh dalam mengontrol kolesterol dalam tubuh yang berlebihan.

Kandungan fosfor pada ikan pari dapat menjaga keseimbangan hormon tubuh, memperkuat metabolisme tubuh membantu penyerapan vitamin, serta membantu produksi protein.

Mengonsumsi ikan pari juga bagus untuk kesehatan mata karena mengandung vitamin A dan vitamin D. Tak hanya itu 
fluoride pada ikan pari berperan untuk membentuk tulang dan gigi.

Sebelum mengonsumsi ikan pari sebagai hidangan, ada baiknya untuk memperhatikan cara pengolahan ikan pari  yang tepat agar terhindar dari bau amis. Berikut cara mengolah ikan pari yang benar agar tidak amis.

Gunakan  jeruk lemon dan garam

Jeruk nipis dan garam sangat ampuh untuk menetralisir bau amis yang ada pada ikan pari. Cukup bersihkan ikan pari menggunakan air yang mengalir dan buang segala kotoran yang menempel. Selanjutnya balurkan campuran garam dan perasan jeruk lemon pada bagian-bagian ikan secara merata. Diamkan hingga 10-20 menit dan bilas hingga bersih menggunakan air hangat. 

Gunakan jahe

Tak hanya berkhasiat sebagai seduhan hangat, jahe ternyata juga mampu menghilangkan bau amis pada ikan pari. Caranya, bersihkan terlebih dahulu ikan dari menggunakan air bersih yang mengalir kemudian balur parutan jahe atau bubuk jahe ke bagian ikan hingga merata. Diamkan hingga 10-15 menit dan segera bilas ikan menggunakan air hangat agar mendapatkan hasil yang lebih baik. 

Gunakan gula pasir

Rasa manis yang dimiliki gula pasir ternyata bisa bermanfaat untuk menghilangkan bau amis. Caranya cukup bersihkan ikan pari menggunakan air bersih yang mengalir kemudian balur ikan dengan gula pasir ke bagian-bagian tubuh ikan hingga merata. Tambahkan minyak wijen untuk hasil yang lebih maksimal lalu diamkan hingga 5 menit dan bilas menggunakan air hangat.

Gunakan air asam jawa