Cara Mengolah Ikan Pari Agar Terhindar dari Bau Amis

Air asam jawa juga memiliki khasiat menghilangkan bau amis dari ikan pari. Caranya juga sangat mudah yakni dengan membersihkan ikan menggunakan air bersih yang mengalir kemudian larutkan asam jawa pada seperempat air atau sesuai dengan banyak ikan yang akan dibersihkan. Kemudian rendam ikan  pari hingga 10-15 menit dan bilas ikan hingga bersih menggunakan air hangat.

Balur dengan tepung

Tepung tidak hanya digunakan sebagai adonan kue namun juga penghilang bau amis pada ikan pari. Balur ikan menggunakan tepung hingga terutup sempurna dan diamkan selama 10 menit. Biarkan taburan tepung menyerap bau amis dari ikan pari dan bilas hingga bersih. Tak perlu khawatir, tepung tidak akan mengganggu rasa asli dari ikan pari karena tepung memang tak berasa.

Rendam dengan susu

Menggunakan susu sebagai penghilang bau amis pada ikan pari juga cukup ampuh. Pasalnya, susu memiliki kandungan kasein yang mampu mengikat trimetilamin oksida yang menyebabkan ikan berbau amis. Susu yang dapat digunakan ialah susu full cream atau UHT (Ultra High Temperature) rasa plain.

Bersihkan ikan pari menggunakan air bersih yang mengalir kemudian rendam ikan dengan susu selama 30 menit dan bilas hingga bersih. Bau amis pada ikan kemudian akan hilang.

Beri vinegar atau cuka

Cuka atau vinegar juga dapat digunakan sebagai penghilang bau amis ikan pari karena mengandung asam yang mampu menetralisir bau amis ikan. Cara menggunakannya pun cukup sama, setelah ikan dibersihkan beri lumuran cuka pada seluruh bagian ikan.

Gunakan larutan rendaman apel

Buah yang nikmat dimakan sebagai pencuci mulut ini juga mampu menghilangkan bau amis pada ikan pari. Caranya adalah bersihkan ikan terlebih ikan pari menggunakan air bersih yang mengalir lalu iris tipis buah apel. Irisan buah apel kemudian direndam pada air atau minyak yang akan digunakan untuk mengolah ikan. Setelah irisan apel layu, angkat irisan apel. Larutan apel atau minyak rendaman apel berfungsi untuk bisa menetralisir bau amis pada ikan.

(Bangkapos.com/Vigestha Repit)