Hati-hati Rendang Daging Seperti Ini Justru Tak Baik untuk Kesehatan, dr Samuel: Sama Makan Sampah

BANGKAPOS.COM -- Jangan keseringan memanaskan daging rendang, karena dapat merugikan kesehatan.

Meski enak, daging rendang ternyata menyimpan ancaman kesehatan jika terlalu sering dipanaskan.

Dokter spesialis ahli gizi klinik DR dr Samuel Oetoro MS SpGK di kanal YouTube VDVC health 30 April 2021 lalu, memberikan penjelasan.

Menurut Samuel, daging rendang biasanya dimasak selama tiga sampai lima jam.

"Masakan pertama juga sudah lama banget.

Bahan makanan yang dimasak sekian lama itu pasti zat gizi sudah terbuang," bebernya. 

Apalagi memasak berulang kali, sampai rendang menjadi kering justru tidak bagus.

"Artinya semakin lama dipanaskan dan diulang jusru semakin jelek kandungannya," bebernya. 

Bila dipanaskan sudah tiga kali dengan masakan pertama pasti lebih enak yang ketiga kali. 

Baca juga: Sayuran Hijau Tidak Boleh Dipanaskan lalu Dikonsumsi, Inilah Bahayanya kata dr Samuel Oetoro

"Tapi zat gizinya sudah terbuang dan menjadilah satu zat berbahaya," ungkapnya. 

"Zatnya memang tidak seketika, tetapi akan menjadikan asam lemak jenuh atau lemak jahat dari santannya tersebut," lanjutnya. 

Selain menghemat uang, memanaskan makanan sisa memang lebih menghemat waktu dan biaya.

Baca juga: Benarkah Makanan Tinggi Kandungan Protein Sulit untuk Dicerna, Berikut Penjelasan dr Samuel Oetoro

Daripada memasak kembali makanan yang baru.

Ternyata, kebiasaan ini berbahaya bagi kesehatan.

Termasukan masakan lainnya yang berbahan dari santan seperti opor, rendang nangka dan sebagainya.