INILAH Seblak ala India, Cara Buatnya Diremas-remas Tapi Rasanya Enak

BANGKAPOS.COM - Street food India yang menarik untuk dibahas kali ini yaitu kachori.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi India, jangan lupa untuk datang ke daerah Safdarjung Enclave, di New Delhi.

Di daerah ini terdapat banyak street food yang menjajalkan hidangan unik khas India.

Seperti kachori atau biasa sebut dengan seblak ala India.

Mengapa disebut dengan seblak? Lantaran kachori memiliki bahan dasar yaitu kerupuk kering yang dihancurkan dengan cara diremas, lalu dicampur dengan kuah kental berwarna orange dan juga taburan masalah.

Hal inilah yang membuat kachori mirip seperti hidangan seblak.

Baca juga: Selundup Timah Bermodus Angkut Nanas, Nasib Fahmi di Ujung Tanduk

Pedangan kuliner kachori biasa menjajalkan kachori dengan gerobak sepeda ataupun sepeda motor, dan mangkal di pinggir-pinggir jalan India.

Pedagang kachori selalu membawa gas yang menempel pada kendaraan mereka.

Ini bertujuan agar kuah kachori tetap hangat dan nikmat saat hidangkan.

Satu porsi kachori dibanderol dengan harga 20 rupee, atau setara dengan Rp 4.000.

Dalam satu porsi kachori, terdiri dari satu buah kerupuk kering yang berisi kacang dal di dalamnya.

Kerupuk kering ini kemudian dihancurkan, lalu disiram dengan aloo sabzi, atau kuah kentang.

Baca juga: Inilah Sosok Pelaku Pembunuhan Gadis Cantik yang Tewas di Pelukan Pacar, Satu Orang Masih ABG

Bagian akhri, kachori ditaburi dengan garam masala, yakni garam andalan setiap masakan India.

Namun dibeberapa tempat, kachori dapat ditambah dengan perasan jeruk lemon, sambal hijau, dan juga irisan bawang bombay.

Selain berbahan dasar kerupuk layaknya seblak, tampilan dari kachori juga nampak seperti seblak.