Mencicipi Gurihnya Pantiaw Tutut, Kuliner Khas Bangka dengan Kuah yang Manjakan Lidah

Ula mengaku sudah banyak pelanggannya yang berasal dari luar kota. Paling jauh yang mencicipi pantiaw buatannya berasal dari Kalimantan hingga Nusa Tenggara Timur.

Ada juga yang berasal dari luar negeri yakni Singapura dan Amerika Serikat.

"Kalau wisatawan yang datang itu bisa dibilang seluruh Indonesia sudah ya. Dari hampir 20 tahun berjualan ada yang dari Kalimantan sampai NTT. Kalau luar negeri ada dari Singapura sama Amrik," ujar pria anak dua itu.

Setiap harinya, Ula menyiapkan belasan kilogram pantiaw untuk dijual. Pria yang bertempat tinggal di Semabung ini biasanya menutup gerai saat pantiaw miliknya habis.

Jika ingin mencoba cita rasa Pantiaw Tutut, Anda bisa datang di pagi hari mulai pukul 07.30 WIB.

Jangan salah, telat sedikit saja Pantiaw Tutut biasanya sudah ludes menjelang jam makan siang.

"Tutupnya tergantung habis. Kalau cepat bisa jam 10.00 WIB sudah habis tapi kalau sepi kadang sampai jam 12.00 WIB," ujar Ula.

Pantiaw sendiri sebenarnya merupakan masakan yang diadaptasi dan dipopulerkan oleh orang Cina yang menetap di Bangka.

Penamaan Pantiaw berasal dari bahasa Hakka, salah satu suku dari etnis Tionghoa yang banyak berdomisili di daerah Kepulauan Bangka Belitung.

Dalam bahasa Hakka, "pan" berarti setengah, sedangkan "tiau" memiliki arti berat. Sehingga Pantiau mempunyai makna sebagai makanan setengah berat.

Pantiaw juga mudah ditemukan di bulan Ramadhan. Banyak yang menjajakan makanan berbahan beras ini sebagai menu buka puasa.

Pantiaw juga merupakan wujud adanya akulturasi budaya yang ada di Bangka Belitung sebagaimana dikonfirmasi oleh Sejarawan Bangka Belitung, Akhmad Elvian.

"Betul, akulturasi budaya pribumi Bangka dengan orang Tionghoa dalam makanan khas pantiaw contohnya ada pantiaw yang terbuat dari ubi," ujarnya saat dihubungi Bangkapos.com, Jumat (16/12/2022).

(Bangkapos.com/Nur Ramadhaningtyas)