BPOM Pangkalpinang Imbau Masyarakat Hindari Konsumsi Jajanan Cikibul Mengandung Nitrogen Cair

BANGKAPOS.COM, BANGKA-- Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI menyoroti penggunaan nitrogen cair pada jajanan chiki ngebul alias chikbul.

Pasalnya belakangan, geger kabar jajanan tersebut menimbulkan kondisi lambung bocor pada anak yang mengkonsumsi.

BPOM, menyampaikan bahwa penambahan nitrogen cair pada produk pangan siap saji yang tidak sesuai standar pengolahan dapat membahayakan tubuh.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Pangkalpinang Provinsi Kepulauan Bangka Belitung juga menyampaikan, kepada masyarakat untuk menghindari mengkonsumsi pangan olahan siap saji yang ditambahkan nitrogen cair.

Atau memastikan bahwa seluruh nitrogen cair telah hilang atau tidak bersisa, serta harus selalu memperhatikan higiene sanitasi penjaja jajanan.

Kepala Balai POM Pangkalpinang Sofiyani Chandrawati Anwar menyebut, pangan olahan siap saji berupa Cikibul, Smoke Snack atau Dragon Breath merupakan pangan olahan siap saji golongan pangan ekstrudat yang dituangkan atau dicelup nitrogen cair atau Liquid Nitrogen (LN2) untuk mendinginkan pangan tersebut secara cepat serta menghasilkan efek dingin dan berasap.

"Risiko pada konsumen muncul ketika nitrogen cair kontak dengan kulit atau bagian tubuh sehingga mengakibatkan frost bite  dan bahaya timbulnya gas dengan tekanan tinggi ketika nitrogen cair tertelan," ujar Sofiyani Chandrawati kepada Bangkapos.com, Senin (16/1/2023).

Menurutnya, jika nitrogen cair tertelan, akan berubah menjadi gas dengan volume 700 kali lipat dan menyebabkan tekanan dalam lambung atau saluran pencernaan sehingga timbul kerusakan. 

"Selain itu, adanya potensi cemaran dari penggunaan nitrogen cair non food grade. Sebelum mengonsumsi pangan tersebut, harus menunggu nitrogen cair menguap sepenuhnya, yaitu sampai tidak ada lagi sisa nitrogen cair," tegasnya.

Kata Sofiyani Chandrawati, menunggu uap keruh mereda dan memakan camilan satu per satu juga dapat membantu mengurangi risiko cedera. Selain itu, jika ada sisa nitrogen cair yang tersisa di dasar kemasan saji konsumen tidak boleh menyentuhnya atau mengonsumsinya.

"Kami mengimbau seluruh masyarakat atau orang tua untuk benar-benar memperhatikan anak-anaknya agar jangan sampai mengkonsumsi pangan jajanan siap saji yang membahayakan kesehatan," tuturnya.

Dia juga menambahkan, BPOM juga telah menerbitkan Pedoman Mitigasi Risiko Penggunaan Nitrogen Cair pada Pangan Olahan yang dapat digunakan oleh semua pemangku kepentingan untuk mengambil kebijakan dalam pengawasan penggunaan nitrogennya.

Bikin Orangtua Khawatir

Ice smoked atau Jajanan Ciki Ngebul (Cikibul) merupakan makanan ringan yang dikenal dan dicari oleh beberapa anak-anak hingga remaja masa kini.

Tampilan Ice Smoked atau Cikbul yang menarik dengan asap tipis dan suhu sangat dingin itu pasti membuat siapa pun ingin mencobanya.