Langkah Pembuatan

1. Haluskan terlebih dahulu kacang tanah yang telah disangrai dan dikupas kulitnya.

2. Di wadah yang berbeda, masukan margarin, gula halus, kuning telur, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan vanilla extract dan kembali diaduk.

3. Jika semua telah tercampur rata, baru tambahkan tepung terigu secara bertahap. Aduk menggunakan tangan.

    

4. Adonan yang sudah selesai diuleni, bagi menjadi enam bagian.

   Ambil per bagian yang akan diolah terlebih dahulu, sementara sisanya bisa disimpan ke dalam kulkas

5. Kue Kacang Pertama : Ambil sedikit adonan, kurang lebih 7 gram, kemudian bulat-bulatkan.

   Taruh di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak sayur, lalu tekan bagian atas adonan dengan garpu hingga sedikit gepeng.

   Lakukan sampai selesai.

6. Kue Kacang Kedua : Siapkan kacang tanah cincang sangrai 100 gram dan putih telur.

   Ambil adonan untuk kue kacang yang kedua, uleni sebentar dan kemudian bulat-bulatkan dengan takaran 5 gram.

   Celupkan adonan yang telah dibulatkan tadi ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke kacang tanah cincang yang telah disangrai hingga adonan tertutup kacang.

   Tekan bagian tengah adonan dengan jari telunjuk agar membentuk cekungan yang sedikit dalam, karena nantinya setelah matang akan diisi dengan coklat.

7. Panggang kue kacang pertama dan kedua di dalam oven tangkring dengan suhu 130 - 140 derajat celcius selama 25 - 35 menit.

   Setelah matang, taruh dark coklat yang telah dilelehkan di atas kue kacang yang kedua, layaknya kue thumbprint.

8. Kue Kacang Ketiga : Ambil adonan dan pipihkan dengan rolling pin, cetak dengan cetakan kue berbentuk bunga, susun di loyang yang telah diolesi minyak sayur.

   Oles adonan dengan kuning telur, kemudian taruh coklat chips warna warni di atasnya,

9. Kue Kacang Keempat : Ambil adonan dan pipihkan dengan rolling pin, cetak dengan cetakan kue berbentuk love, susun di loyang yang telah diolesi minyak sayur.

10. Panggang kue kacang ketiga dan keempat di dalam oven tangkring dengan suhu 130 derajat celcius selama 40-50 menit.

11. Kue Kacang Kelima dan Keenam: Ambil adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin, cetak menggunakan cetakan putri salju (bulan sabit) dan cetakan bulat.

    Susun di atas loyang yang telah diolesi minyak sayur dan panggang di oven tangkring dengan suhu 130-140 serajat selama 25 - 35 menit.

     

12. Siapkan coklat dan kemudian cairkan.

    Untuk kue kacang yang keenam (cetakan bulat), celupkan kue ke dalam coklat hanya setengah saja, kemudian tabur dengan springkles di atasnya.

13. Sementara untuk kue kacang yang kelima (bentuk bulan sabit), coklat yang telah dilelehkan tadi campurkan dengan kacang tanah yang telah disangrai dan dicincang kasar.

    Cekupkan kue ke dalam coklat. Lakukan sampai selesai.

14. Itulah resep kue lebaran untuk Idul Adha, satu adonan dapat enam macam kue kacang. Anda pecinta kue kacang wajib mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba...

    (Bangkapos.com/Fitri Wahyuni)