Cara Menyajikan Kue Keranjang Khas Imlek, Selain Digoreng Bisa Juga Dikolak

Kemudian lapisi kue keranjang yang telah diisi durian dengan adonan tepung cair dan goreng.

Jangan menggoreng kue keranjang terlalu lama, pastikan tekstunya masih kenyal dan tidak cair. Hal ini bertujuan agar mengunci durian di dalam kue keranjang.

5. Dibuat kolak

Kue keranjang juga dapat menjaid pelengkap bahan kolak. Caranya sangat sederhana hanya perlu merebus santan, gula merah, dan daun pandan.

Kemudian masukan segala bahan kolak seperti pisang, ubi, singkong, dan terakhir kue keranjang yang sudah dipotong kotak-kotak.

Resep Kue Keranjang

Dalam kepercayaan Tionghoa, rasa manis kue keranjang dianggap melambangkan suka cita.

Sementara tekstur kenyal dan lengket kue ini menggambarkan persaudaraan yang erat.

Bentuknya yang bulat menunjukkan kebersamaan tiada akhir dan tidak ada yang lebih penting dari arti kekeluargaan.

Masyarakat Tionghoa meyakini makan Kue Keranjang sepanjang musim Imlek akan membawa keberuntungan.

Di pasaran, banyak yang menjual kue ini. Namun, pernahkah Anda mencoba membuatnya sendiri?

Tidak sulit, berikut resep kue keranjang rumahan yang dimuat dalam buku "25 Resep Festive Chinese Food dan Kue" (2013), karya Fajar Ayu Ningsih terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan-bahan Kue Keranjang

375 ml air panas
400 gram gula pasir
300 gram oats cepat masak, haluskan dengan blender
300 gram tepung ketan
75 gram tepung sagu
300 ml santan
¼ sdt garam
½ sdm minyak goreng untuk olesan

Cara membuat Kue Keranjang