Resep Milk Bun Thailand yang Viral Cocok untuk Ide Jualan di Bulan Ramadhan, Lembut dan Enak

BANGKAPOS.COM -- Milk bun atau roti yang ditaburi susu bubuk asal Thailand tengah menjadi primadona di Indonesia.

Meski terlihat sangat sederhana, namun roti ini memiliki rasa yang sangat lezat.

Tekstur milk bun sangat lembut, dipadu dengan isian yang creamy, menjadikan roti ini sangat enak disantap kapan saja.

Saat bulan puasa Ramadhan, milk bun bisa menjadi alternatif menu untuk buka puasa, sebab roti ini memiliki rasa yang manis dan tidak begitu mengeyangkan.

Milk bun banyak dijual di Indonesia melalui jasa titip (jastip) dari warga yang berkunjung ke negara tersebut.

Namun saat ini, pihak Bea Cukai Bandara Soekarno-Hatta banyak memusnahkan roti milk bun Thailand karena dinilai roti tersebut masuk Indonesia secara ilegal.

Selain itu, milk bun juga tidak mengantongi izin dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).

Namun tak perlu khawatir, Anda bisa membuat sendiri milk bun ini di rumah.

Resep roti milk bun ini dikutip dari kanal YouTube Luvita Ho, dijamin super lembut dan lezat, cocok untuk dijadikan ide jualan di bulan Ramadhan.

Berikut Resep Roti Milk Bun Thailand

• Bahan untuk membuat roti:

- 300 gr tepung protein tinggi
- 4 gr ragi instan
- 3 gr garam
- 25 gr gula pasir
- 25 gr SKM (susu kental manis)
- 200-210 susu dingin
- 30 gr unsalted butter

• Bahan untuk membuat filling;

- 250 gr whipping cream cair, dingin
- 1/2 sdt vanilla extract
- 1/8 sdt garam
- 65 gr salted butter
- 70 gr SKM

• Topping:

- 100 gr mentega tawar
- 10 gr SKM

• Cara membuat roti:

1. Campurkan tepung, ragi, gula pasir, dan garam, mixer hingga tercampur rata
2. Masukan SKM, sambil terus dimixer masukan susu cair dingin
3. Masukan mentega tawar dan kembali dimixer hingga adonan kalis
4. Setelah adonan kalis pindahkan ke dalam wadah dan ditutup, rest selama 30 menit
5. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian
6. Bulat-bulatkan adonan, olesi wadah dengan margarin agar tidak lengket
7. Siapkan loyang aluminium foil dan masukan adonan yang telah dibulatkan tadi, bari jarak
8. Kembali resting adonan selama 50 menit sembari ditutup hingga adonan mengembang
9. Panggang dalam oven dengan suhu 145 derajat c selama 14 menit
10. Setelah matang, keluarkan roti dari loyang dan dinginkan

• Cara membuat filling:

1. Campurkan whipping cream cair dingin dengan garam dan vanilla, aduk menggunakan whisk hingga kental berjejak
2. Masukan SKM dan salted butter, aduk kembali hingga rata hingga tekstur kental dan lembut
3. Masukan filling ke dalam plastik segitiga, sisihkan sebentar simpah di kulkas

• Cara membuat topping:

1. Campurkan mentega tawar dan SKM, mixer hingga mengembang

Membuat Roti Milk Bun

1. Setelah dingin masukan kembali roti ke dalam loyang aluminium foil
2. Gunting bagian atas roti dan isi dengan filling
3. Olesi bagian atas roti dengan topping, ketebalan sesuai selera
4. Taburi roti dengan gula halus Blanchia dan susu bubuk
5. Simpah di kulkas, siap disantap selagi dingin

(Bangkapos.com/Fitri)