Berikut Tips Aman Mengkonsumsi Makanan Bersantan saat Lebaran, dr Eva Ingatkan ini yang Dihindari

4. Jangan Menyampur Dengan Jeroan

Pada masakan bersantan, risiko kolerestrol sebenarnya akibat dari pengolahan bersama bahan makanan lain yang tinggi kolesterol, seperti jeroan dan telur.

Masakan itu lantas dimakan bersama nasi atau lontong dalam jumlah banyak, di mana nasi atau lontong mengandung karbohidrat dan gula. Jika makan sesekali tidak apa-apa, tapi jika terus-menerus tentu dampaknya tidak baik bagi kesehatan.

5. Jangan Sering Dipanaskan

Santan kelapa sebenarnya mengandung asam lemak dan trigliserid yang mudah dibakar oleh tubuh, selain itu juga mengandung sedikit fruktosa yang merupakan pemanis alami. Walaupun begitu, makanan berbahan santan sebaiknya dikonsumsi sekali habis alias jangan berulangkali dipanaskan.

6. Ganti Santan dengan Susu

Oleh karena itu, jika tidak bisa menahan godaan opor ayam dan masakan bersantan lain ada baiknya menggunakan susu sebagai bahan penggantinya. Beberapa resep masakan pun sudah banyak yang dimodifikasi dengan susu segar sebagai bahan pengganti santan. Jikapun alergi dengan susu sapi segar, kita bisa menggunakan susu kedelai agar tetap mendapatkan cita rasa gurih, atau bisa jg digantikan dengan Krimer, karena mengandung rendah lemak, gula, dan kalori.

BangkaPos.com/Sela Agustika