BANGKAPOS.COM- Sebentar lagi masyarakat Tionghoa akan Tahun Baru Imlek 2023 yang jatuh 22 Januari 2023.

Tentu saja mereka akan bersuka cita dalam menyambut perayaan tersebut.

Tak hanya identik dengan kembang api, ornamen kemerah-merahan, perayaan Imlek atau Lunar New Year juga identik dengan hidangan khas Imlek.

Hidangan-hidangan spesial itu umumnya hanya disajikan saat tahun baru Imlek, karena diyakini membawa keberuntungan.

Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya.

Berikut ini 10 makanan khas Imlek yang harus ada saat Imlek dirangkum dari berbagai sumber.

1. Kue Keranjang

Kue keranjang adalah kue yang sangat identik sebagai hidangan saat Imlek.

Dalam bahasa Tionghoa, kue yang terbuat dari beras ketan ini terdengar seperti artinya "semakin tinggi dari tahun ke tahun".

Dalam benak orang Tionghoa, semakin tinggi Anda, semakin makmur bisnis Anda berarti peningkatan umum dalam hidup. 

Bahan utama niangao adalah ketan, gula, chestnut, kurma Cina, dan daun teratai.

2. Ikan

Hidangan berikutnya yang wajib ada saat Imlek adalah ikan.

Ikan bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, dan direbus.

Hidangan ikan China yang paling terkenal termasuk weever kukus, ikan West Lake dengan acar kubis dan cabai, ikan kukus dengan saus cuka, dan ikan rebus dengan kaldu pedas.