Menu Buka Puasa Ramadhan 2023 yang Cocok untuk Diet, Tak Khawair Berat Badan Naik

BANGKAPOS.COM - Tak terasa Ramadhan 2023 atau bulan puasa berapa hari lagi akan segera tiba.

Bulan puasa yang penuh keberkahan ini memang menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia.

Nikmatnya sahur dan buka puasa pun jadi hal yang ngangenin buat banyak orang.

Biasanya saat buka puasa, orang Indonesia tak ketinggalan menyiapkan aneka menu untuk disantap.

Tak heran meja makan pun menjadi penuh karena nafsu sesaat sebelum berbuka, yang lagi diet pun terancam.

Baca juga: Jelang Ramadhan 2023, Ini Menu Buka Puasa yang Cocok Buat Anak Kos, Kenyang tapi Murah!

Baca juga: Jelang Ramadhan 2023, Ini Menu Buka Puasa untuk Ibu Menyusui Agar ASI Lancar

Sebenarnya tak perlu takut naik berat badan jika menyantap menu buka puasa yang sehat dan bergizi.

Jika ingin mencapai berat badan yang ideal selama buka puasa, maka harus dipenuhi dengan menyantap makanan yang rendah kalori, tinggi serat, protein, vitamin, dan bernutrisi.

Menu buka puasa saat diet pun juga tak sembarangan. Ada beberapa rekomendasi menu buka puasa yang bisa dicoba saat sedang menjalani program diet.

Teh dan kurma

Saat sudah waktunya berbuka, bisa segera minum teh manis lalu menyantap tiga buah kurma untuk mengembalikan energi yang hilang.

Kurma merupakan buah yang kaya akan manfaat, mengenyangkan, dan mengandung nutrisi yang baik untuk diet seperti potasium, magnesium, zat besi, vitamin B6, hingga fiber yang bisa memperlancar pencernaan.

Bola-bola ubi

Ubi jalar sarat dengan nutrisi bermanfaat seperti beta karoten, vitamin C, potasium, dan serat (1).

Plus, mereka enak dan cocok dengan apa saja. Ini menjadikan mereka cocok dicampur dengan makanan apapun. Menu buka puasamu dijamin spesial.

Nah kali ini Bangkapos.com akan menyarankan menu bola-bola ubi yang mudah banget bikinnya.

Bahan:

300 gram ubi cilembu, kukus

70 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh baking powder

120 gram tepung tapioka

500 gram minyak untuk menggoreng

Cara membuat bola-bola ubi

1. Campur ubi panas-panas, gula, garam, dan baking powder. Uleni hingga rata.

2. Masukkan tepung tapioka. Uleni hingga rata. Ambil adonan 25 gram. Bentuk bulat.

3. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga 1/4 matang. Aduk- aduk dengan spatula bengkok. Sesekali sambil ditekan. Lakukkan hingga matang.

3. Capcay 

Bahan:

100 gram wortel, dipotong serong

150 gram kembang kol, disiangi

75 gram kol, dipotong-potong

3 siung bawang putih, dimemarkan

2 batang daun bawang, diiris serong

1 buah bawang bombay, diiris panjang

1 1/2 sendok makan saus tiram

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1.250 ml kaldu ayam 

Cara membuat Capcay Kuah:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata.

3. Masukkan kol, caisim dan sawi putih. Aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan  kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.

Sate dada ayam

Dada ayam kaya akan protein dan rendah lemak sehingga baik dijadikan menu buka puasa bagi yang diet.

Dalam 172 gr dada ayam terdapat 284 kalori dengan 53 gr protein. Jumlah tersebut sudah memenuhi kebutuhan protein dan lemak baik dalam tubuh ketika berpuasa.

Berikut resep sate dada ayam rendah kalori sebagai menu buka puasa untuk diet.

Bahan-bahan:

450 gram dada ayam tanpa kulit dan tulang dan telah dipotong dadu

2 buah jeruk limau

1 sdm gula jawa atau gula merah

2 sdm saus tamari

3 siung bawang putih halus

1 sdt jahe halus

Bahan Bumbu Kacang:

2 sdm saus tamari

3 siung bawang putih yang sudah dicincang sampai halus

2 buah kemiri goreng

5 buah cabe merah keriting goreng

100 gram kacang tanah kulit yang digoreng dengan minyak zaitun lalu dihaluskan

350 ml air hangat

1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Tusuk dada ayam yang sudah dipotong-potong dadu.

2. Buat adonan bumbu ayam dengan gula merah, saus tamari, bawang puing, jahe, dan perasan jeruk limau, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Balurkan bumbu ayam tersebut ke atas daging ayam dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

4. Keluarkan ayam dari kulkas lalu panggang selama 10 menit sambil dibolak balik dan dilumuri dengan bumbu sisa ayam.

5. Setelah selesai memanggang sate, kini saatnya membuat bumbu kacangnya. Haluskan cabai, kacang, saus tamari, bawang putih, kemiri, dan garam lalu masak hingga mengental.

6. Jika sudah matang, angkat dan siram ke sate yang sudah dipanggang. Jangan lupa taburi bawang goreng agar lebih harum dan sedap.

(Bangkapos.com/Nur Ramadhaningtyas)