Resep Menu Sahur dari Olahan Terong yang Enak untuk Bulan Ramadhan, Cara Buatnya Mudah

BANGKAPOS.COM -- Punya terong di rumah dan bingung ingin diolah menjadi apa?

Berikut ini rekomendasi resep menu sahur dari olahan terong yang enak, cara buatnya mudah.

Terong atau terung merupakan salah satu jenis buah yang memiliki kandungan antioksidan dan serat yang tinggi.

Buah terong kerap dijadikan bahan sayuran atau pendamping sambal, sebeb rasanya yang tidak pahit.

Berikut ini resep menu sahur dari olahan terong yang Bangkapos.com rangkum dari berbagai sumber.

Resep Tumis Terong Saus Tiram

Bahan:

- 2 buah terong
- 3 batang daun bawang, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, 7 buah cabai merah keriting
- minyak secukupnya
- 100 ml air
- 3 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula, ½ sdt kaldu bubuk

Cara membuatnya:

1. Belah terong menjadi empat bagian, kemudian potong dadu
2. Goreng terong hingga layu, angkat dan tiriskan
3. Iris tipis daun bawang, sisihkan
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai keriting
5. Tumis bumbu halus hingga matang, masukan 100 ml air aduk rata
6. Masukan saus sambal, saus tiram, gula, kaldu bubuk, aduk rata
7. Masukan terong, aduk kembali hingga matang
8. Terakhir masukan daun bawang, siap dihidangkan

Resep Tumis Terong Bulat

Bahan:

- 300 gr terong bulat
-10 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih
- secukupnya udang rebon
- 200 ml air
- 1 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa
- 1 sdt saus tiram, 1 sdm kecap manis
- minyak secukupnya

Cara membuatnya:

1. Belah dua terong bulat, rendam ke dalam air
2. Iris serong 5 cabai merah keriting dan iris tomat dengan ketebalan 2 cm, sisihkan
3. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan 5 cabai keriting
4. Tumis bumbu hingga harum, masukan udang rebon, tunggu sampai matang
5. Masukan 200 ml air, terong, aduk rata
6. Masukan gula, garam, penyedap rasa, saus tiram, kecap manis, masak hingga terong layu
7. Terakhir masukan irisan cabai dan tomat, koreksi rasa

Resep Terong Balado

Bahan: