5 Resep Menu Sahur Lezat dari Bahan Ikan Lele

BANGKAPOS.COM - Sahur adalah waktu yang penting selama bulan Ramadan, di mana umat Islam melakukan makan sahur untuk mempersiapkan tubuh menjalani puasa sepanjang hari.

Bagi yang mencari variasi menu sahur yang lezat dan bergizi, ikan lele bisa menjadi pilihan yang tepat.

Selain mudah didapat, ikan lele juga memiliki rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi.

Berikut adalah 5 resep menu sahur lezat dengan bahan utama ikan lele yang bisa Anda coba:

1. Lele Goreng Tepung

Bahan:

• 500 gram fillet ikan lele, potong sesuai selera
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 cup tepung terigu
• 1/2 cup tepung beras
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bubuk bawang putih
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak:

• Campur tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, bubuk bawang putih, dan garam dalam mangkuk.
• Celupkan potongan ikan lele ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga merata.
• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng ikan lele hingga kecokelatan dan matang.
• Tiriskan dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
• 2. Sop Ikan Lele

Bahan:

• 500 gram fillet ikan lele, potong-potong
• 1 liter air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 3 buah tomat, potong-potong
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, geprek
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jahe, sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
• Tuang air, masukkan ikan lele, tomat, garam, dan merica. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
• Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
• Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

3. Pepes Ikan Lele

Bahan:

• 500 gram fillet ikan lele
• 3 lembar daun pisang, untuk membungkus
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cabai merah, iris tipis (opsional)
• 5 buah tomat cherry, potong-potong
• Garam secukupnya
• Bumbu Halus:5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Memasak:

• Campur ikan lele dengan bumbu halus, aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, cabai (jika menggunakan), dan tomat di atasnya.
• Letakkan ikan lele beserta bumbunya di atas bahan-bahan lain.
• Bungkus rapat, lalu kukus selama 30-40 menit.
• Pepes ikan lele siap disajikan dengan nasi hangat.

4. Ikan Lele Tumis Pedas

Bahan:

• 500 gram fillet ikan lele, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 1 buah tomat, potong dadu
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
• Masukkan ikan lele, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Aduk rata.
• Tuangkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk hingga bumbu meresap dan ikan matang.
• Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Ikan Lele Bakar Bumbu Kuning

Bahan:

• 500 gram fillet ikan lele
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Bumbu Halus:4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica butiran

Cara Memasak:

• Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
• Haluskan bumbu halus.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan ikan lele, aduk rata dengan bumbu.
• Panggang ikan lele di atas panggangan atau teflon hingga matang dan beraroma harum.
• Angkat dan sajikan ikan lele bakar dengan nasi hangat dan lalapan.

Selamat mencoba membuat menu sahur yang lezat dengan bahan ikan lele!