Makanan Belum 5 Menit Jatuh di Lantai, Amankah Dimakan? Simak Faktanya

Editor: suhendri
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Makanan yang jatuh ke lantai.

BANGKAPOS.COM - "Belum lima menit". Kalimat itu sering kali diucapkan sebagian orang saat makanan yang akan disantapnya terjatuh ke lantai.

Padahal, makanan yang sudah terjatuh di lantai kemungkinan besar sudah terkontaminasi bakteri.

Jika kita berpikir secara logika, makin lama makanan tersebut jatuh di lantai, maka makin banyak bakteri yang bersarang di makanan tersebut.

Baca juga: Mau Menurunkan Kolesterol Tinggi? Ini 10 Jenis Makanan yang Direkomendasikan

Nah, yang jadi pertanyaan selama ini adalah apakah waktu lima menit tidak cukup membuat bakteri bersarang di makanan dan menyebabkan penyakit?

Mari kita simak faktanya:

Bukti ilmiah

Menurut sebuah studi tahun 2016 yang diterbitkan dalam jurnal American Society for Microbiology lamanya balteri berpindah dari lantai ke makanan juga tergantung dari berbagai faktor.

Berikut faktor tersebut:

1. Tekstur makanan

Jika makanan tersebut memiliki tekstur yang lembap atau berair, seperti buah semangka, maka kontaminasi bakteri bisa terjadi dalam sekejap.

Bahkan hanya dalam waktu satu detik, bakteri seperti E. coli dan infeksi staph bisa hinggap di dalamnya.

Namun, jika makanan yang jatuh ke lantai memiliki tekstur atau permukaan yang keras, seperti kue kering atau pastry, maka waktu lima menit bisa jadi masih aman untuk dikonsumsi karena perpindahan bakter dari lantai ke makanan tersebut tergolong lama.

2. Permukaan lantai

Jika makanan jatuh di lantai beralaskan karpet, maka Anda masih bisa mengonsumsinya meski telah terjatuh selama 5 menit.

Sebab, serat karpet mampu menahan bakteri agar tidak masuk ke makanan.

Halaman
12

Berita Terkini