Sayur katuk kaya akan vitamin C, zinc, magnesium, dan kandungan lain yang baik untuk ibu menyusui. Cara masak sayur katuk juga sama praktis dengan aneka sayur hijau lain.

Bahan:

• 1.500 ml air
• 6 butir bawang merah, diiris halus
• 5 cm temukunci, sedikit memarkan
• 1 buah tomat, potong kasar
• 1 lembar daun salam
• 1 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 buah jagung manis, potong-potong, belah 2 bagian
• 2 ikat daun katuk, siangi
• 100 gram kacang merah segar

Cara membuat sayur katuk kacang merah: 

• Siangi daun katuk, ambil daun dan batang yang muda saja. 
• Rebus jagung, bawang merah, temu kunci, tomat, salam, dan kacang merah. Masukkan garam dan merica. 
• Saat kuah sudah mendidih, masukkan daun katuk. Masak sampai daun katuk matang.

(Bangkapos.com/Nur Ramadhaningtyas)