Resep Menu Sahur Olahan Daging Brokoli Cah Sapi: Sajian Lezat dan Sehat

BANGKAPOS.COM- Resep menu sahur bisa menjadi pilihan anda di Ramadhan 2024.

Brokoli cah sapi adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dan menyehatkan.

Brokoli yang kaya akan serat dan nutrisi dipadukan dengan daging sapi yang lezat menciptakan kombinasi yang sempurna.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat brokoli cah sapi yang lezat dan sehat:

Bahan-bahan resep Brokoli cah sapi:

- 300 gram daging sapi, potong tipis

- 1 ikat brokoli, potong-potong

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, potong dadu

- 1 buah wortel, potong korek api

- 1/2 paprika merah, potong dadu

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan saus sambal (opsional)

- 2 sendok makan kecap manis

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Minyak untuk menumis

- Air secukupnya

- Daun bawang, iris tipis untuk taburan

Cara Memasak Brokoli cah sapi:

1. Persiapan Bahan:

- Bersihkan brokoli dengan air mengalir. Potong-potong brokoli sesuai selera, bisa besar atau kecil tergantung preferensi Anda.

- Potong tipis daging sapi, potong dadu bawang bombay, potong korek api wortel, dan potong dadu paprika merah.

2. Memasak Brokoli:

- Rebus brokoli dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit garam. Rebus hingga brokoli menjadi sedikit lunak namun tetap renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Memasak Daging Sapi:

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. b. Masukkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan. c. Tambahkan saus tiram, saus sambal (jika menggunakan), dan kecap manis. Aduk rata hingga daging terbalut saus dengan merata. d. Masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika merah. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.

4. Menggabungkan Semua Bahan:

- Masukkan brokoli yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan daging sapi. b. Tambahkan sedikit air (sekitar 1/4 gelas) untuk menciptakan sedikit kuah dan memasak hingga semua bahan tercampur rata. c. Tes rasa, tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.

5. Penyajian:

- Angkat brokoli cah sapi dari wajan dan sajikan di atas piring saji.

- Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

- Brokoli cah sapi siap disantap selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

Untuk variasi, Anda bisa menambahkan jamur, kacang polong, atau sayuran lain sesuai selera.

Pastikan daging sapi yang digunakan telah dicuci bersih dan dikeringkan sebelum dimasak.

Jika suka dengan rasa yang lebih pedas, tambahkan potongan cabai rawit merah sesuai selera.

Dengan resep yang mudah ini, Anda dapat membuat hidangan brokoli cah sapi sendiri di rumah. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba!

(*)