Merek Beras yang Diduga Dioplos, Ada Fortune hingga Sania, Cara Cek Beras Oplosan Secara Kasat Mata

Dalam menjalankan UU, Satgas Pangan Polri ikut terlibat, terutama menindak segala bentuk kecurangan di sektor pangan. Said menekan mekanisme pengawasannya harus diperkuat dan lebih terukur. 

Di mana, pemerintah harus punya mekanisme basis data yang mampu mengukur secara cermat ketika beras didistribusikan ke pasar hingga berapa pasokan yang tersedia. 

Hal ini penting lantaran rantai pasok beras di dalam negeri begitu mengular alias panjang. Mekanis ini juga dipandang bisa mempermudah pengawasan karena distribusi dilacak atau ditelusuri.

"Nah ini saya kira yang perlu diperkuat ke depan soal pengawasan dan penegakan hukum. Misalnya soal mekanisme pengawasan yang selama ini saya kira perlu penguatan ya, tidak hanya di konteks pelibatan publik, tetapi juga perlu ada satu mekanisme dan proses monitoring yang lebih terukur," paparnya. 

"Kita punya satu mekanisme dan basis data rantai pasok pangan yang lebih terukur. Jadi kita bisa tahu misalnya satu wilayah bergerak berapa banyak barang itu keluar, keluar daerah, dimana daerahnya, kemudian tersebarnya berapa, sisa stoknya berapa, dan seterusnya," beber Said. 

Kementan sebelumnya mencatat bahwa praktik beras oplosan dan bentuk kecurangan lainnya berpotensi menimbulkan kerugian konsumen yang luar biasa hingga Rp 99 triliun per tahun, atau hampir Rp 100 triliun.

Deteksi Kasat Mata Beras Oplosan 

Menurut Prof. Tajuddin Bantacut, pakar teknologi industri Pertanian dari IPB, masyarakat bisa mendeteksi beras oplosan secara kasat mata:

• Warna butiran tak seragam
• Tekstur nasi lembek setelah dimasak
• Ada aroma tak wajar atau berbau menyengat
• Butirannya berbeda ukuran atau tampak terlalu mengkilap

Bahkan, beberapa produk oplosan ditemukan dicampur zat pewarna atau pengawet berbahaya, yang sangat berisiko bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jangka panjang.

Tips Memilih Beras Asli

Dikutip dari laman Kementerian Pertanian, berikut cara mengenali beras asli berkualitas:

• Tampak bening dengan guratan putih susu di tengah
• Ukuran beras lebih gemuk dan kasar saat disentuh
• Saat dimasak akan mengeluarkan aroma wangi khas
• Hasil masakan lembut dan terasa manis alami
• Jika direndam, air berubah menjadi putih alami

Jeli Membeli Beras

Beras oplosan kini marak beredar di pasaran, mengancam kesehatan masyarakat. 

Penting bagi kita untuk jeli saat membeli beras demi melindungi diri dan keluarga dari risiko bahaya.

Prof. Tajuddin Bantacut, pakar teknologi industri pertanian IPB, mengungkapkan ciri-ciri beras oplosan yang bisa dilihat secara kasat mata.